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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'calcium'
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Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
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Article de 3 pages :
La gélification
Conseils pour la gélification des confitures à cuisson rapide et avec moins de sucre. Présentation de la pectine : quel usage, où la trouver, comment la récupérer (mélanges de fruits, trognons de pommes, albédo d’agrumes. Contrôle de l’acidité et de la maturité des fruits. Usage du calcium, et précautions sur le cuivre. Contrôle de la gélification par tests pratiques. Alternative de gélification par l’agar agar.
gélification, confiture, fruits, conserves, nutrition, pectine, acidité, calcium, agar agar

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PAGES / 'calcium'
Claude BOURGUIGNON Microbiologiste des Sols
le 23 juin 2003

Claude BOURGUIGNON Microbiologiste des Sols

A ce stade de la complexité des questions soulevées par notre rapport actuel à l’environnement, à l’Agriculture, il est utile d’écouter maintenant ce que Claude Bourguignon nous expliqua en 1991, lors d’une rencontre-entretien réenrichie en 1994. Claude Bourguignon est docteur es-sciences, directeur du Laboratoire d’Analyse Microbiologique des sols (analyse sur le terrain et au laboratoire, sur le plan chimique et biologique des sols agricoles afin d’aider les agriculteurs dans leur (…)

Racines, roche-mère et vers de terre
le 26 janvier 2015 par Claude Bourguignon

Racines, roche-mère et vers de terre

Cette partie poursuit l’observation du fonctionnement de la forêt de feuillus et ses conséquences positives sur le sol. Les arbres ont ensuite un deuxième système d’enracinement, qui est un système pivotant qui lui va plonger dans le sol, profondément, jusqu’à la roche-mère. Là il y a deux solutions : La roche-mère est fissurée et la racine va continuer son chemin, et là elle va descendre très profond. Record mesuré dans un pays comme la France : sous chêne 150 m de profondeur, sous (…)

Petite leçon d'agronomie (1/2)
le 4 mai 2015 par Claude Bourguignon

Petite leçon d’agronomie (1/2)

Une intervention de ceux qu’on appelle "les médecins de la terre", ou en tout cas, l’un des deux : Claude Bourguignon va nous parler de son parcours et des sols. Claude Bourguignon : D’abord je remercie les organisateurs de la 2eme session internationale de la biodiversité, qui nous ont invités. Je voudrais excuser Lydia : on a été un peu surchargé ces temps-ci, on a pris l’avion 15 fois en un mois, on est un peu sur les rotules ; donc elle s’excuse et m’a demandé de la représenter. Je (…)

Revue Passerelle Eco n°62 de l'Hiver 2016-17
le 23 novembre 2016

Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17

Un écovillage centré développement personnel + réussir des confitures avec plus de vitamines et avec un meilleur goût + faire des modelages et stucs en crottin d’âne + l’architecture légère des abris de la jungle à Calais + une expérience de chamanisme +les annonces de l’écovillage global. (…)

Petite leçon d'agronomie (2/2)
le 11 mai 2015 par Claude Bourguignon

Petite leçon d’agronomie (2/2)

Seconde partie de l’intervention de Claude Bourguignon sur le fonctionnement et la préservation des sols. Suivez le lien pour retrouver la première partie de l’intervention de Claude Bourguignon. Le premier scientifique qui va s’intéresser au complexe argilo-humique, c’est Darwin. Darwin va (…)

La destruction des sols par l'agriculture intensive
le 5 juillet 2010 par Claude Bourguignon

La destruction des sols par l’agriculture intensive

Entretien avec Claude et Lydia Bourguignon, microbiologistes du sol, sur la désertification, l’agriculture intensive et la vie des sols.

Entretien avec Masanobu Fukuoka, précurseur de la Permaculture
le 13 janvier 2014

Entretien avec Masanobu Fukuoka, précurseur de la Permaculture

Plutôt qu’un pionnier de la permaculture, Masanobu Fukuoka en est un prédécesseur, car il fut concepteur de l’agriculture naturelle et il fit la jonction avec la permaculture. Il participa notamment à la deuxième conférence internationale de PermaCulture, à Breitenbush Hot Springs & Olympia, (…)

Permaculture : offrez (vous) des livres
le 11 décembre 2013 par Passerelle Eco

Permaculture : offrez (vous) des livres

Il y a 10 ans, nous publiions notre premier livre, "Graines de Permaculture". Depuis, nous avons traduit et édité 4 autres livres sur la permaculture, afin de couvrir les différentes facettes de la permaculture et de répondre aux différents besoins de connaissances. Afin de faire profiter les (…)

Allaitement : la loi et les associations
le 14 octobre 2011 par Coordination nationale de la Grande Tétée

Allaitement : la loi et les associations

Une femme nouvellement mère ne sait pas toujours vers qui se tourner pour avoir des conseils et être accompagnéée dans sa démarche d’allaitement. Heureusement, elle peut être aidée par des associations spécialisées dans la nutrition au sein, qui savent également les aiguiller sur la (…)

Cultiver la Spiruline, en Afrique comme en France
le 22 mai 2016

Cultiver la Spiruline, en Afrique comme en France

La production globale de l’agriculture ne suffit pas à nourrir la population mondiale, et de plus, l’agriculture des pays qui en ont le plus besoin est souvent monopolisée pour des cultures d’exportation. La spiruline n’est pas la solution à tous les problèmes de malnutrition, mais en raison (…)

Torri Superiore, un processus d'écovillage en cours
le 9 avril 2007 par Camille Bierens de Haan

Torri Superiore, un processus d’écovillage en cours

Présentation de l’écovillage Torri Superiore, en Italie : le terrain, les activités, la priorité aux relations humaines, l’économie ... et des conseils pour créer un écovillage en France !

Cueillir des plantes sauvages, pourquoi et comment
le 18 juillet 2014 par l’Aventure au Coin du Bois

Cueillir des plantes sauvages, pourquoi et comment

Cette page apporte des compléments et notes pour l’article de Calenduline paru dans Passerelle Eco n°53. Notes de l’article Note 1) De plus, leur teneur en nutriments n’est pas affectée par l’industrialisation de l’agriculture : les mesures faites de 1940 à 2002 montrent en effet une perte (…)

Livre "La Spiruline pour Tous, Culture Familiale"
le 23 septembre 2014

Livre "La Spiruline pour Tous, Culture Familiale"

Voici un manuel illustré pour la culture de la Spiruline, qui donnera tous les savoir-faire utiles pour cultiver cette micro-algue verte pleine de vitalité. La spiruline est une micro-algue qui regorge de vitamines, pro­téines, de minéraux et de calcium. À elle seule, elle en contient plus (…)

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