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Livre « Cantine, précis d'organisation de cuisine collective » le 12 mai

Livre « Cantine, précis d’organisation de cuisine collective »

Outre des indications pratiques pour la création et l’organisation d’une cantine popu­laire (matériel, courses, déroulement d’une journée, me­nus spéciaux, dispo­sition de l’espace de travail, vaisselle), ce livre partage des recettes (entrées, plats uniques, soupes, sauces, desserts, boissons) (…)

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